文/Danielle Kosecki；譯/陳靜妍
1.保護心臟：綠茶加檸檬

一項研究調查了四萬多名日本男女，發現每天喝五杯以上綠茶，即能降低中風、罹患心血管疾病的風險。研究人員認為是綠茶中的強效抗氧化劑─兒茶素發揮了功效。但兒茶素是一種不穩定的物質，一杯綠茶中，大約只有百分之二十的兒茶素能被人體吸收。可在綠茶中添加一點檸檬汁，根據普渡大學的研究，檸檬所含的維他命C，能幫助身體多吸收十三倍的兒茶素。

切記不要在綠茶中加入牛奶，以免干擾兒茶素的吸收；此外，不論冷熱，只喝現泡的綠茶，瓶裝飲料中的兒茶素並無效果。
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